Bryggeriet Locher: Uppgradering med tre bränslen och fyra driftlägen

Appenzeller Bier har producerats sedan 1886 av familjen Locher – nu i femte generationen. Idag omfattar det prisbelönta sortimentet över 40 olika specialöl. Bryggeriet Locher bryggeriet levererar till hela Schweiz och exporterar även utvalda specialöl. Bryggeriet i staden Appenzell sysselsätter cirka 200 personer.

År 2021 introducerade Locher food-upcycling-varumärket ”brewbee”. Syftet med detta varumärke är att utnyttja biprodukterna från bryggningsprocessen. En produktionsavdelning har upprättats i fabriken där ett antal produkter som chips, pizzor, müsli, lasagne, ravioli och växtbaserade produkter produceras. Med "brewbee" lyfter Locher-bryggeriet fram sitt starka engagemang för hållbarhet och användningen av biprodukter från produktionen i andra produkter. Initiativet bidrar till att minska matsvinnet och attraherar nya kundgrupper.

Det fanns också ett särskilt fokus på hållbarhet eftersom ångproduktionen behövde moderniseras. I fabriken används biogas i avloppsvattnet från produktionen som bränsle. Dessutom används naturgas och eldningsolja som bränsle. Ångpannan har utrustats med en Weishaupt monarch^® simultanbrännare WM-GL 30 4LN på 3 000 kW som ersättning för den tidigare gasbrännaren. Den nya brännaren kan köra följande driftlägen:

• Naturgas som enda bränsle
• Naturgas och biogas i simultandrift
• Eldningsolja som enda bränsle
• Eldningsolja och biogas i simultandrift

När brännaren drivs med eldningsolja minskas NO_x-utsläppen via den etablerade externa rökgasåterföring (RTF). Dessutom är brännaren utrustad med varvtalsreglering, d.v.s. en frekvensomformare är ansluten till fläktmotorn. Detta minskar strömförbrukningen avsevärt.

Brännaren levererades även med den digitala förbränningsprocessorn W-FM1000 CMS, som är tillverkad och testad av Weishaupt. W-FM1000 visas och manövreras via en pekskärm.